お客様からの御質問をどんどん掲載していきます。 Q1.りんごを長く保存するにはどうすればいいの？ りんごは温度が安定した涼しい場所に保存しましょう。。 一般家庭では、１つ１つビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。 Q2.数が多くて、冷蔵庫に入りきらない場合の保存方法は？ 箱に新聞紙を敷き、りんごをキレイに並べてください。 ふたをした状態で、温度が安定した涼しい場所に箱を置いてください。 Q3.りんご名の頭につく”サン”てどういう意味？ りんごは果実が大きくなる途中で、袋を掛ける場合と掛けない場合があります。 袋を掛ける理由は、病気や害虫からりんごを守るためと色づきを良くするためです。 一方、袋を掛けないものを無袋りんごといい、太陽の恵みをたっぷり浴びています。 これが”サン”の意味するところです。 もちろん”サン”が付くりんごの方が、甘みが多く美味しいです。 Q4.りんごの旬の時期っていつ頃？ 品種にもよりますが、収穫は9月中旬から11月下旬位となります。 よって、この収穫時期が旬となります。収穫が遅い”ふじ”は、寒くなった11月中下旬 の収穫となりますので日持ちが良く、2月までは美味しく頂けます。 Q5.りんごを皮付きで食べているのですが、ワックスは塗ってありますか？ 当園のりんごは、一切ワックスは使用していません。国産のりんごであれば、ワックスを使用している農家はほとんど無いと思います。りんごを保存していると皮が「べたべた」した状態になりますが、りんご自身が乾燥を防ぎ鮮度を保つために分泌するもので、その成分はリノール酸やオレイン酸になります。これは新鮮な証拠であり、もちろん無害なものですので、まるかじりしてください。 Q6.りんごの表面についている白い粉は農薬でしょうか？ 白い粉は「果粉」と呼ばれるもので、りんご自身が出しています。こちらもりんごの水分が失われるのを防いでいます。 Q7.全てのりんごに蜜は入りますか？ 残念ながら全ての種類のりんごに蜜が入るわけではありません。最近人気がある蜜入りりんごは、主に「ふじ」という種類になります。その他にも、ひめかみや早生ふじ（弘前ふじ）に少しですが入ります。蜜は、寒暖の差が大きい場合に入りやすくなります。 |
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りんご教えてQ&A
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Cooking Recipe
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