-お母さんのCooking Recipe-

プルーンジャム

※写真は、ヨーグルトにプルージャムをかけています。

材　料

生プルーン 砂糖 1kg 500g

作　り　方

プルーンを水洗いし、ヘタを取ります。 深めの鍋にプルーンを入れ、上から砂糖をかけ、弱火で煮詰めます。 この間にビンを煮沸しておきます。 プルーンが柔らかくなってくると、種が出てくるので取り出します。 お好みの柔らかさになったら火を止めます。 滑らかな舌触りがお好みの場合は、出来上がったジャムを濾して皮を取り除きます。濾さない場合は、お好みで皮を取り除きます。（皮にも栄養があるので残しても良い） 煮沸したビンにジャムを詰めます。

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